2015年7月7日 星期二

坐月子餐的飲食原則有哪些?


坐月子需要注意的原則一 坐月子期間的熱量控制
坐月子期間的飲食一定要營養均衡,再加上適度的食補藥補調理和適度的緩和運動,對身體恢復相當重要。

坐月子時如果調理得宜,月子餐的飲食方式正確,那麼就可以幫助女性在產後改善原本虛寒的體質。現代媽媽在坐月子餐的飲食上,可以選擇的方式很多,以往坐月子都是在家裡,由婆婆媽媽們等長輩幫忙煮麻油雞、麻油腰花之類的月子餐做為食補;而現代人工作忙碌,和長輩居住的距離較遠,或是不希望給婆婆媽媽們添麻煩,體恤她們的辛勞,這種時候就可以考慮在坐月子中心坐月子,不僅有專人可以幫忙照顧嬰兒,讓正在坐月子的媽媽不用手忙腳亂,可以放鬆好好休息。


在坐月子中心也會提供由專業營養師調配的月子餐,把月子餐每餐應該攝取的營養和熱量都精準計算,讓媽媽不用擔心吃太多會發胖,而且月子餐的菜單也會有變化,提高媽媽們的食慾,也比較不容易吃膩;如果是在家做月子的媽媽們,也可以選擇坐月子餐外送的服務,不管是剛生產完在醫院中等待恢復,或是已經回家休養的媽媽,只要告知外送地點,坐月子餐外送服務都可以幫您送達,讓產婦在坐月子時更加方便;一般坐月子餐外送的時間大部份是在早上5~6點左右,外送人員會將一天三餐的菜色一併送到,等到要食用時,再自行加熱微波即可。目前大部份的坐月子餐外送都有提供免費試吃的服務,在生產前就可以先電話預約送餐時間,等到試吃過後再來挑選適合的月子餐點,服務非常的貼心喔。
產婦在坐月子的時候,因為需要哺餵母乳,因此需要的熱量約2400卡,比一般成人女性一天所需的熱量高。熱量攝取的來源其中蛋白質大約需攝取80克,最好比懷孕期間的飲食量平均增加約30%左右。做月子餐的食材選擇,菜色盡量能多變且豐富,才能讓營養均衡而且不容易吃膩,提振媽媽們的食慾。在做月子餐飯菜的烹調上,盡量煮的細軟好入口,幫助腸胃消化。在做月子餐食材上應該多使用含鈣質較多的食物,這樣可以預防婦女有骨質疏鬆的問題。
坐月子需要注意的原則二 少量多餐
在坐月子期間,日常的飲食都要均衡兼顧,坐月子餐的料理食材應該包含:魚、肉、蛋、奶、豆、蔬菜、水果,這樣才可以提供哺乳時所需的營養素。在生產後,身體的消化系統還未恢復,腸胃消化的速度比較慢,所以建議以少量多餐的原則食用坐月子餐點,這樣也可以避免因為一次吃太多造成熱量的囤積。
坐月子需要注意的原則三 中醫藥補
在中醫的說法,產婦由於分娩時帶來的創傷和出血,以及妊娠、分娩時的情緒變化,損耗了不少體力和元氣,所以中醫大部份會提醒產婦在坐月子時要格外注意生活起居及飲食。坐月子時若需要中藥食補,可以將中藥材加入高蛋白質的食物搭配烹煮,例如:土雞、排骨、海鮮魚類等,補充營養。以往很多專業料理都會建議產婦以米酒煮成的月子水或是透過食補煲湯、水果以及蔬菜來當做每日水份補充的來源,但是現代提倡媽媽們盡量哺育母乳,所以若是喝米酒煮成的月子水,會擔心米酒水中的酒精沒有完全揮發,如果媽媽喝進去可能酒精的成份也會經由乳汁讓小孩吃到了,而且一個月飲用下來,也擔心會造成媽媽的肝臟負擔;所以坐月子的水份攝取,其實只要喝經過完全煮沸和消毒過的飲用水即可,建議喝溫開水,不要喝冷開水或冰水,入口時也不要大口大口喝,而是要慢慢飲用。
坐月子需要注意的原則四 維他命及纖維質的攝取
在坐月子時,產婦可能因為食補吃得多,所以容易有便秘的情形。這時候建議要多吃一些富含高纖維的蔬菜水果,例如:選擇紅鳳菜、高麗菜、莧菜、川七、地瓜葉及三色甜椒等。在坐月子餐後也要搭配水果幫助消化與排泄,食用水果也可以增加營養及補充維他命;食用富含鐵質的水果具有補血的作用,包括:水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗及葡萄等都是。
坐月子需要注意的原則五 飲食禁忌
坐月子餐飲食中要盡量少鹽、少醋、少醬油,減少調味料攝取是擔心鹽份吸收過多會造成水份囤積。坐月子餐中要少吃寒性蔬菜,例如:白蘿蔔、大白菜、蒟蒻、竹筍、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、南瓜、海帶、海藻、紫菜、茭白筍、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、茄子、萵苣等。坐月子時少吃寒性水果,大多數水果都是屬於寒性,例如:西瓜、蕃茄、水梨、柳橙、柑橘、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚子、枇杷、草莓、葡萄柚。坐月子時禁食冰冷食品,冰冷食物易產生腹瀉情形。坐月子時禁食堅硬食物,以免增加腸胃的負擔。坐月子時盡可能不要吃存放時間較長的剩飯菜,未煮熟加熱的食物往往不易消化,這對脾胃功能較差的產婦來說,可能引起消化功能不良。另外,為了保證食品的衛生和食物易於消化,在坐月子期間儘量少吃涼拌菜和冷葷的食物。
坐月子需要注意的原則六 月子餐烹調及料理方式
坐月子餐的食材要挑選容易消化且清淡等有利於產婦復原的食物為主。在坐月子時,產婦的消化功能往往比較差,特別是在分娩後的2個星期之內,更需要受到保護,如果這時吃過於油膩的食物,會增加產婦胃腸道的負擔,引起消化不良,影響食慾。建議坐月子時可以進食清淡而又能健胃的食品,例如:薏仁粥、玉米粥、紅棗薏仁粥、瘦豬肉湯、蒸蛋等。坐月子餐的飲食應該要吃的精緻及多樣化以利營養均衡,食物也要盡量煮的細軟好入口,因為產婦產後需要大量營養,以補充分娩和產後哺乳之需要,所以要供給足夠的熱量,豐富的蛋白質、維他命,無機鹽類和大量的水份,適當地吃些雞蛋、雞湯、紅棗、桂圓、蓮子、紅豆是必要的,避免因為又硬又乾的食物,影響腸胃的消化吸收,發生腹瀉、腸炎,甚者引起大便秘結乾燥,導致痔瘡、肛門裂等。

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